人人行动 全民控盐

（一） 饮食中钠盐含量过高会引起高血压，增加心脏病和 中风的发生风险。

（二） 健康成年人每天食盐不超过5克。

（三） 家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。

（四） 减盐需要循序渐进，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒 为食物提味，逐步改变口味。

（五） 少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水 果。

（六） 购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量 低的食品。

（七） 减少使用酱油、蛙油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉 酱、番茄酱等调味品。

（八） 多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和 罐头食品。

（九） 盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、 挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等，要警惕这些“藏起来” 的盐。

（十）在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量 选择低盐菜品。

高盐（钠）摄入可增加高血压、脑卒中、胃癌和全因死亡的发生风险。中国居民膳食指南（2022）指出，我国人均每日烹调用盐为9.3克，远高于推荐的每人每天不超过5克，烹调用盐摄入量小于5g/d的人群比例仅为23.3%。

家庭是减盐行动的主战场

今年6月由全民健康生活方式行动国家行动办公室提出、中国疾病预防控制中心牵头多家机构共同起草完成的《家庭减盐行为指南》（T/CNSS 022-2023）正式发布实施。此标准规定了指导家庭开展减少食盐摄入量（减盐）的基本原则、目标和方法，适用于相关专业机构指导家庭开展减盐活动，也适用于家庭自主开展减盐活动时规范食材选购、烹饪及就餐等过程所涉及的具体行为。